这是用山东省滨州市沾化区饲养的对虾做成的美食，是冬日餐桌上一道亮丽的景色。当大多数水产品进入出售冷季时，坐落沾化区沿海镇的渤海水产工厂化饲养基地，却迎来了一年中的丰盈季。

　　面临活蹦乱跳的对虾，工人们忙着捕捉、称重、装箱，以充氧运送的方法，敏捷发往京津冀苏和周边区域，“游”上了顾客的餐桌。

　　记者走进基地饲养车间，一股热浪扑面而来，只见虾池漫山遍野，成群的对虾在供氧水泵构成的浪花里游弋。基地负责人陆峰捞起一筐对虾，色泽清亮通明，个头均匀，生机旺盛，不断在记者眼前跳动翻滚。

　　“夏天北方不缺虾，所以行情就差一点。”基地负责人陆峰一边带记者观赏虾池一边说道，北方的气温在冬地利比较冷，这时北方活虾比较少，咱们便是抓住了这个要害——北方冬天饲养很有优势，工厂化饲养打破了时节省束，冷季能够卖到30多块钱一斤。

　　据了解，渤海水产工厂化饲养基地年产南美白对虾500吨，是鲁北区域大型工厂化水产饲养和生产基地之一。该项目交融数据化、才智化和自动化等先进理念，分别为工厂化饲养区、水处理区、归纳工作区和生活区。现在一期项目建成工厂化饲养车间16栋，每栋车间有32个虾池，还建有配水车间4栋。

　　“咱们是公司全产业链上的一环。”陆峰表明，虾苗是自己培养的，孵化今后公司再从幼体一步步把它养大，直至成虾；基地接近渤海，能够因地制宜，用海水养虾，并安装了自动化水质监测体系，随时掌控水体质量，把控产品安全。

　　记者了解到，春季开端，工厂化培养的虾苗就会被投放到沿海镇30余万亩外塘虾池中。这些盐田虾以天然海藻、卤虫、微生物为食，肉质紧实，口感鲜甜，天然甘旨，虾青素的含量是一般对虾的4-5倍，赋有丰厚的蛋白质、维生素A、甲壳素等元素，这些能在高盐度环境饲养的对虾种类，为海水饲养业的开展注入了新生机。

　　“基地一直秉承‘环保引领、绿色调和、规范办理、质量高端’的理念。”陆峰介绍，排出的尾水经湿地净化后进入周边初级卤水库，用于室外对虾饲养；再日晒后浓缩，提高盐度进入中级卤水库，用于溴素提取和丰年虫饲养；然后进入结晶池晒盐。基地经过合理的“梯度”使用，构成生态维护、资源节省、经济高效的饲养。

　　“刚上市的这批对虾产量估计超越25万斤，产量450万元左右。”陆峰喜滋滋地说，下一茬对虾估计将在新年、元宵双节期间上市，产量超40万斤，价格增加50%以上。

　　据悉，基地每立方米水体可生产对虾20斤，较传统外塘饲养产能提高了100余倍。经过工厂化饲养形式，沾化区不光培养出了习惯高盐海水的优质盐田虾苗，完成了一年四季产虾，并且完成了产量的腾跃式提高。

　　跟着反时节对虾的继续热销，京津冀鲁苏等区域的顾客们纷繁点赞。这些来自沾化区的对虾，肉质紧实、美味浓郁、咸淡可口，无论是白煮、清蒸仍是红烧都能保存本味，‌赢得了广泛的商场认可，成为冬日餐桌上的抢手货。

　　近年来，滨州市沾化区沿海镇立异施行“南苗北育”工程，终究成功选育出了反抗才能更强的对虾种类，也为当地大众找到了致富增收的新途径。 2025年，沿海镇30多万亩盐田虾年产量1.9万吨，归纳产量超5亿元，有用带动了当地大众增收。一片从前被抛弃的土地，现在成为了农人致富的“金土地”。

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