这场从11月中下旬发动的提价潮，在年底进入冲刺阶段，南北产区联动上涨的一起，也折射出职业深层次的供需结构改变。

　　本周国内南美白虾价格呈现“全面开花”的上涨态势，涨幅较上星期显着扩展，区域分解中凸显普涨逻辑。中心产区中，广东、山东两地60只标准白虾塘头价周涨8元/公斤（约合1.10美元/公斤），江苏紧随其后上涨6元/公斤，福建、广西别离上涨4元/公斤和1元/公斤。与两周前比较，广东、山东等省份累计涨幅已达8-10元/公斤，部分标准价格打破近年同期极值——珠海20头标准大虾塘头价飙至28-30元/斤，中山20头虾更是打破32元/斤，较11月初上涨超40%。

　　价格上涨呈现显着的“标准分解”特征：20-30头大标准虾因缺口最为杰出，涨幅遍及超30%；而中小标准虾涨幅相对陡峭，30-40头标准价格涨幅维持在15%-20%区间。

　　这种分解背面，是商场对大标准虾的刚性需求——跟着新年接近，餐饮职业的宴席订单、家庭消费的年货备货，以及电子商务渠道的礼盒订单，均优先确定大标准优质虾源，进一步扩大了供需矛盾。据UCN计算，本周全球首要产区加权的60只标准虾价格指数升至3.59美元/公斤，我国商场的微弱涨势成为全世界指数微涨的中心支撑。

　　本轮虾价暴升的中心逻辑，是供给端的多重缩短构成的“组合拳”。首战之地的是大标准虾源结构性缺少：广东珠三角区域作为全国中心产区，当时存塘大虾占比缺乏两成，部分区域乃至低于一成，20-30头标准虾缺口达30%以上。这一局势源于前期饲养端的多重冲击——本年10-11月的飓风气候重创两广区域露天虾塘，导致前期投苗的虾苗成活率下降；一起华东区域迸发的病害进一步紧缩产能，广东区域投苗率同比下降30%，直接构成年底大标准虾上市量锐减。

　　饲养户惜售心态加重供给严重。面临继续上涨的行情，大都手握存塘虾的饲养户挑选“持虾待涨”，推延成虾上市时刻，仅在遭受虾病侵袭等突发状况时才被逼出塘。海大集团调研显现，现在江苏、山东等地约60%的饲养户方案将出塘时刻推延至元旦后，部分乃至延至1月中旬，以期确定更高价格。这种集体性的惜售行为，使得本就严重的商场供给进一步“缩水”，构成“越涨越惜售，越惜售越涨”的循环。

　　气候与饲养周期两层约束。12月以来的多轮寒流导致全国气温显着偏低，华南区域夜间气温继续走低，露天虾塘饲养环境稳定性下降，部分饲养户为躲避低温危险提早清塘，进一步削减货源供给。低温气候还直接影响虾类成长：水温低于19℃时，南美白对虾摄食量削减、成长速度放缓，蜕壳周期延伸乃至会呈现蜕壳不遂，中、大标准虾的饲养周期较终年延伸15-20天，导致上市时刻会集后移。为补偿广东商场的供需缺口，江苏区域的温室饲养虾敞开“南运”形式，货车将中部温棚虾连绵不断运往珠三角，即便如此，仍难以彻底添补30%以上的缺口。

　　供给端的缩短，遇上了需求端的“旺季迸发”，成为推高虾价的另一中心动力。跟着新年进入倒计时，餐饮、零售、电商三大途径的收购需求同步开释：餐饮职业的年夜饭、宴席订单进入会集承认期，对大标准虾的收购量同比增加25%以上；商超途径的年货礼盒预售炽热，永辉、麦德龙等连锁超市明虾销量较上月增加近50%；电商与即时零售渠道更是体现亮眼，盒马、京东生鲜等头部渠道的鲜活虾类销售额同比增加超3倍，大标准虾礼盒上线即售罄。

　　线上消费的迸发式增加，进一步扩大了需求弹性。多个方面数据显现，2025年海鲜水产电商商场规模估计达3800亿元，南美白对虾作为中心品类，线岁中产家庭成为中心客群，年均线元左右。直播电商、社区团购等新形式的浸透，让消费需求得以快速会集开释，而冷链物流的完善（次日达服务覆盖率达82%）则打破了地域约束，北方商场对南边优质虾源的跨区域收购，进一步加重了中心产区的供给压力。

　　关于后续商场走势，职业共同以为高价态势将继续至2026年新年前。从需求端看，新年作为全年最大消费旺季，餐饮与家庭备货需求仍有开释空间，估计1月上中旬将迎来收购峰值；从供给端看，当时饲养户推延出塘的虾源会集上市时刻估计在1月中旬后，短期内供给严重格式难以缓解。

　　不过，商场也存在潜在的调整要素：福建漳浦等产区的高位池虾估计从12月下旬起连续上市，1月中旬或许迎来会集上市顶峰，有望部分缓解商场供需矛盾；一起12月进口冷冻虾估计达8000-1000吨，全年进口量迫临7.2万吨前史峰值，贱价进口冻虾或对国产活虾价格构成必定限制。此外，若元旦后气温上升，室内饲养的对虾成长速度加速，也或许缩短供给缺少周期。

　　长时间来看，本次提价潮暴露了国内南美白对虾工业的结构性短板：大标准虾供给稳定性缺乏、极点气候应对才能单薄、饲养周期与消费旺季联接不畅等。业内人士主张，未来需加速工厂化循环水饲养技术推广（现在覆盖率仅15%），提高SPF良种苗种普及率，并经过数字化饲养优化出产周期，以缓解供需错配带来的价格剧烈动摇。关于顾客而言，若新年备货需求不火急，可挑选中小标准虾或冷冻虾代替，避开高价区间；而餐饮企业则需提早确定货源，下降收购本钱动摇危险。

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