眼下，“塞上黄河大闸蟹”正以一种史无前例的姿势“爬”出西北一隅，“走”向愈加宽广的全域商场，完结从区域特产到全国品牌的精彩跨过，完成从地舆边际走向消费中心的逆袭之旅。

　　“九曲黄河万里沙，浪淘风簸自天边。”唐代诗人刘禹锡笔下飞跃不息的黄河却在贺兰山与六盘山相拥的宁夏平原放缓了脚步，冲积形成了宽广的沃野绿地带，银川平原由此取得“塞上江南”的美誉。这儿河水安澜、风景俊美、稻香鱼肥，织就了“全国黄河富宁夏”的传奇。

　　黄河的奉送不止于灌溉。河水中的泥沙看似污浊，却富含矿物质和微量元素。特别的水环境造就了“塞上黄河大闸蟹”青壳透金、白肚黄毛的优秀品相，也滋补出膏满黄肥、鲜甜不腻的共同风味。

　　秋深水波平，塞上蟹肥时。坐落黄河灌区的银川市兴庆区通贵乡“塞上黄河大闸蟹”饲养基地，迎来了一年中最繁忙的收成季。“本年的饲养规划是上一年的5倍，完全能支撑全国商场的团购订单。”饲养基地担任人张婷决心满满地说。

　　这片看似传统的饲养区的生产方式已悄然被科技替代：塘中布设的水质监测设备实时传输pH值、溶氧量等数据，螃蟹的饲养变得更精准、高效。

　　9月27日，“塞上黄河大闸蟹”北京门店开门迎客。刚出水的螃蟹经厨师现场蒸制，金黄流油的蟹黄与紧实清甜的蟹肉香气四溢，令很多门客大喊过瘾。

　　“第一次尝到黄河水养的大闸蟹，比幻想中更鲜甜。”“蟹肉厚实，蟹膏丰满，的确不一样”“美味共同、价格亲民……”门客们的实在点评成为产品最好的口碑。400公斤大闸蟹一天半就被抢购一空。

　　“北京首店是品牌‘走出去’的第一步，往后还将在上海、西安、重庆等全国重点城市布局更多形象店。”兴庆区包抓蟹工业的相关担任这个的人说，兴庆区深化施行现代都市农业品牌创优举动，经过才智渔业形式提高饲养功率，现在，“塞上黄河大闸蟹”已具有年产超1000吨、产量达1.5亿元的工业规划。往后将继续以“生态为基、质量为核”，经过线下门店与线上电商协同发力，让更多人爱上“塞上黄河大闸蟹”。

　　10月17日，2025上海世界蟹工业饱览会隆重开幕。在为期3天的饱览会上，“塞上黄河大闸蟹”凭仗共同的黄河文明魅力和过硬质量，圈粉很多。“个头大，蟹黄丰满，没有一丝异味，十分鲜甜。”采购商龙运在品味后拍案叫绝。

　　上海海洋大学博士张冬冬现场揭秘“塞上黄河大闸蟹”的鲜甜诀窍：“从黄河水到盐碱地，从昼夜温差到水草办理，‘塞上黄河大闸蟹’的鲜甜，是西北自然条件与科技饲养的完美结合。”

　　此次参展，兴庆区团队一举斩获“宁夏区域品牌新锐标杆奖”“大闸蟹工业高质量展开前锋奖”“2025年度蟹宴金蟹质量奖”“饲养形式大赛最佳形式创新奖银奖”“北方大闸蟹工业潜力奖”等7个重磅奖项，还与我国水产科学研究院、上海海洋大学达到产学研协作意向，未来将在良种选育、病害防控、生态饲养等范畴展开深度协作，为工业晋级注入科技动能。

　　此外，兴庆区匠心打造“塞上黄河大闸蟹”高端区域共用品牌，在财政补贴、商场拓宽、科技支撑、主体培养等方面给予了全方位、高强度的方针支撑。不只在基础设施上“济困扶危”，新架的电路让增氧设备24小时工作，硬化路途直通分拣车间选址地，还联合我国水产科学研究院编制《兴庆区2025—2030年渔业展开规划》，政府每年出资不低于100万元用于该品牌商场化推行，建立兴庆区黄河大闸蟹职业协会展开品牌运营办理，引导职业完成规划化、工业化、标准化、才智化、品牌化展开。

　　“塞上黄河大闸蟹”的逆袭之旅，是一段从银川走向北京、上海，甚至全国的美味传奇和品牌美谈，更是兴庆区以特色工业赋能村庄复兴的生动探究和实践样本。跟着“塞上黄河大闸蟹”品牌影响力的继续扩大和出售触角的不断延伸，更多的国内外门客将有时机品味到这份黄河滋补与塞上生态的两层奉送。（记者 高晓刚 兴庆区融媒体中心记者 马策 乔占云 李喆 文图）

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