海南文昌市铺前镇的马鲛鱼尤为拔尖，这儿的海域因适合的盐度孕育了肉质细腻的优质马鲛鱼。当地居民遍及将文昌铺前的马鲛鱼视为鱼类质量的标杆，其间以蓝点马鲛最为宝贵。在新年这个特其他时节，随气温下降，捕捉的马鲛鱼油脂丰厚，肉质新鲜，甘旨无比。

　　不只是口感，海南的年鱼文明也蕴含着深意。在新年期间，吃鱼意味着“年年有余”，而马鲛鱼作为大海瑰宝，更是承载着人们对未来充足日子的期盼。马鲛鱼的烹饪方法多样，最常见的是香煎。海南人寻求简略与本味，通常将马鲛鱼切开，用盐腌制后煎制至双面金黄，香味扑鼻。

　　此外，马鲛鱼焗饭也颇具当地特色。传统做法是在米饭行将煮熟时，将腌制好的马鲛鱼置于米饭上焗制，使米饭吸收鱼的鲜香，滋味分外诱人。跟着前史的变迁，马鲛鱼不只成为了渔民日子的宝贵食物，现在更在新年期间成为全岛公民喜欢的美食。

　　尽管海南其他当地也有各自的海鲜美食，但在海口和文昌，马鲛鱼的位置仍然无可代替，成为了新年美食的肯定主角。无论是在家庭聚会上，仍是节庆宴席上，马鲛鱼将持续与海南公民一起欢庆这个充溢温馨与祝愿的节日。回来搜狐，检查更加多