“小龙虾的色彩红兴旺火，正好衬托热烈的新年，为节日的餐桌讨个好彩头。”何丰是湖南省南县华阁镇华南村人，长时刻在广东运营一家创业公司。每次新年回家，他最想念的家园滋味便是小龙虾。

　　冬天不是传统的出虾高峰期。记者新年前造访发现，在南县当地的农贸商场上，仍有新鲜小龙虾售卖。不少虾农的冰箱里，也囤有新鲜虾尾。

　　地处洞庭湖内地的益阳市南县，具有丰厚的犁地和水产资源，是一个传统农业大县。当地依托自然资源禀赋，全力开展稻虾工业。现在，全县稻虾种养面积稳定在62万亩，归纳产量打破180亿元。

　　稻田虾的会集供给时刻大概是3个月，存在商场空白期。从2019年开端，南县巧打“错峰”牌，大力探究冬天池塘饲养小龙虾，处理冬天商场供给问题。比较产销旺季，冬天池塘小龙虾价格翻倍，一同水塘利用率进步，助力虾农增收。

　　1月23日，益阳市南县南洲镇养虾大户孙国安（左）带领农户一同收虾。（黄云 摄）

　　“冬春季饲养面临的首要难点是苗种来历。近年来，咱们把小龙虾全周期繁衍列入重要课题研讨，联合湖南师范大学、湖南农业大学建立研讨小组。当时取得了阶段性效果，可以在人工干预的情况下，在室内培养苗种，并将效果运用到农户田里。”湖南省水产工业技能系统湘中实验站站长、高档农艺师秦勇说。

　　1月23日，益阳市南县南洲镇养虾大户孙国安（右）带领农户一同收虾。（黄云 摄）

　　在益阳市南县南洲镇养虾大户孙国安的饲养基地里，农户们正划着小舟，投喂饲料，查看池塘水环境。6年前，参与专业培训后，孙国安开端着手尝试错峰饲养小龙虾。开始的亩产只要200斤，经过专家下田辅导、去外省学习等方法，他的饲养产量逐年添加，现在已达到亩产400斤。

　　1月23日，益阳市南县南洲镇养虾大户孙国安（右）和农户一同运虾。（宋梅 摄）

　　孙国安介绍，现在冬天小龙虾商场价均价卖到50元一斤，比夏天出虾季价格翻了三番，“新年期间，我每天都有订单要发货，小龙虾现已卖到了上海、江苏等地”。

　　1月23日，益阳市南县南洲镇养虾大户孙国安（左）和农户一同打包发货。（宋梅 摄）

　　冬天池塘养虾收益较高，但技能难度大。孙国安这些年揣摩、积累了必定的技能和经历，本年还计划持续扩展饲养面积。

　　记者了解到，现在，南县小龙虾错峰饲养面积约1500亩，上市产量已达60万斤，产量1200万元，与上一年同期比较，产量产量进步约300%。

　　面临向好的技能攻关和饲养态势，南县畜牧水产业务中心建立专班辅导，招商两家冷链物流公司落地，为饲养户供给上门收货、全程冷链运送等服务，保证新年期间运力，让冬天小龙虾能正常发货。

　　南县畜牧水产业务中心主任蔡名友说：“下半年小龙虾的商场潜力巨大。咱们建立专家团队，全程辅导、服务虾农。一同，还建立了稻虾行业协会，派人在外地长时刻驻点，联络农贸商场、超市等，把订单带回来，扩展出售运营途径。”