6种海鲜受污染程度最低
来源:BOB综合登录 发布时间:2025-03-17 03:52:37
海鲜养分丰厚,但重金属污染、药物残留事情层出不穷,让人忧虑受怕。近来,据台湾《健康》杂志报导,台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产饲养系助理教授冉富贵经研讨引荐,以下6种海鲜,相关于其他品种来说,受污染程度较低,不易含有药物残留,能够彻底定心食用。 1.小型青花鱼。近海野生鱼种,是优秀的欧米伽3脂肪酸来历,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害于人体健康的物质。 不过专家提示,此种鱼是运动量最大的鱼,鱼肉中有1/3是“血肉”,因而很易糜烂,捕捉后有必要马上冷冻才干保鲜。 3.白带鱼。近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。商场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较廉价,但因远程冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。 特别应留心的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不行多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。 4.透抽(乌贼的一种)。野生捞捕,盛产期是8~11月,新鲜透抽只能卖两天,假设没有活的可买,最优挑选到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。商场出售的透抽常以不明药物保存,以延伸贩卖时刻,可留心触角顶级,假如出现小小弯钩状,就可能是用了药,尽可能的防止购买。此外,透抽内脏胆固醇含量高,烹煮前有必要先去除。 5.文蛤。文蛤养分丰厚,富含蛋白质、维生素和矿物质,特别富含铁质,也有牛磺酸,有下降胆固醇、防备动脉硬化等效果,关于视力和肝脏都有维护效果。唯一嘌呤值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。商场上文蛤常通过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,有些人会使用工业酸,选购时可避开壳特别润滑、金黄的文蛤。 6.沙丁鱼。数量巨大供应量足够,富含欧米伽3脂肪酸,常制成罐头,对身体相同有利。
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