其实鲫鱼和鲤鱼，归于两类鱼，两者有许多当地是相同的，它们都是淡水鱼，可是口感会有少量差异，鲫鱼的口感会比较细腻，而鲤鱼就比较粗一点。

  1、体型不同：鲫鱼的体型比较小，头相较大一点;鲤鱼的体型就会大一点，它的体重一般在1斤以上;

  2、色彩不同：鲫鱼的身体基本是银灰色，背部色彩是青褐色;而鲤鱼的背部是灰黑色，腹部是白色;

  3、嘴唇不同：两者的嘴唇也有着纤细的不同，鲫鱼的嘴巴比较薄，鲤鱼的就比较扎实。

  2、 鲫鱼去除鱼鳞，将内脏清洗收拾洁净，然后在背部划上几刀，用料酒、盐和五香粉，腌制一会，再参加一点葱姜蒜;

  4、 锅中倒入适量的油，等油热今后把豆腐渐渐放进去炸，炸的时分肯定要记住屡次翻面，炸到外皮金黄酥脆捞出;

  5、 将锅中油烧热一点，把鲫鱼下入锅中煎一下，双面都要煎黄，然后盛出备用;

  6、 锅中留一点底油，下入葱姜蒜和红辣椒，还有豆瓣酱略微炒一炒，炒出红油后倒水，依照自己的口味适量放入一些盐、老抽和糖调味;

  7、 锅中煮开之后，将猪肉渣放入进去煮软，再放入炸好的豆腐和鲫鱼，一同大火炖煮;

  2、 泡姜先切成片，再切成条，最终改刀成碎末;大蒜切成碎末;红椒切成末;

  3、 鲫鱼整理洗刷洁净，将内脏处理掉，肚子里边的黑膜一定要整理掉，然后在肚子上面划上花刀;

  5、 锅中留下少量底油，烧热后将大蒜末、生姜末、红椒末，放入进去炒香，再参加一些豆瓣酱，炒出红油;

  6、 往锅里加上适量的清水，依照自己最喜欢的口味，适量的往里边参加一些生抽、蚝油、盐，调一下滋味;

  7、 煮开之后，将炸好的鱼放入汤汁里边，煮到汤汁变少，鱼入味之后，将鱼盛出装在盘子里边;

  预备食材：鲤鱼、蜂蜜、花椒油、香辣酱、豆瓣酱、辣子油、茄子、金针菇、萝卜、红辣椒、大蒜、藤椒、大葱、生姜、香菜

  1、 将鲤鱼整理洗刷洁净，内脏处理掉，鱼背上的白筋可抽可不抽，在鱼身上打上花刀;

  2、 生姜切片;大葱切成圈圈;萝卜切成条状;茄子切成条状;金针菇撕小朵;

  6、 腌制一会之后，将鱼放在烤盘上面，鱼身上刷上一层有，再刷一层蜂蜜和水的溶液;

  9、 锅中倒入足量的油，油热将配料菜放入进去炒出香味，接着下入豆瓣酱和香辣酱，翻炒均匀，再参加一切的大蒜粒;

  11、 将烤好的鱼拿出来，从头预备一个烤盘，上面先铺一层蔬菜，再将烤鱼放在蔬菜上面;