“奶白鲫鱼汤、红烧鲫鱼虽鲜，但挑刺太磨人。”这是不少家庭的一起困扰。特别是给孩提喂饭时，家长需紧盯鱼肉重复排查细刺，生怕产生卡喉危险；中小学食堂也因鱼刺安全危险危险，极少将鲫鱼归入学生餐谱。细微鱼刺不只降低了吃鱼的愉悦感，更成为限制鲫鱼走上更多家庭餐桌的中心妨碍。

　　据了解，该科研团队经过精准定位操控鲫鱼肌间骨（即细微鱼刺）发育的要害基因，完成了对小刺成长的精准调控。培养出的新种类仅保存易于挑除的主刺，鱼肉内的细微鱼刺根本消失，从本源上处理了鲫鱼食用不方便的问题。

　　这一效果对家庭消费和公共餐饮场景含义严重。对有孩提、白叟的家庭而言，无需再花费很多时刻挑刺，食用鲫鱼的安全性和快捷性大幅度的进步；对中小学食堂等公共餐饮组织来说，也消除了鱼刺带来的安全危险危险，有望让鲫鱼更频频地出现在餐谱中。

　　值得重视的是，无小刺鲫鱼并非孤立的科研效果。曩昔六年，中科院科研团队环绕民生餐桌需求继续攻关，在主粮种类改良等范畴也收成颇丰，一系列“瑰宝种类”相继面世。

　　以群众常吃的小麦为例，赤霉病曾是限制小麦产值和质量的“恶疾”。感染该病的小麦不只会大幅减产，麦粒还会带着毒素，无法食用。科研团队从野生小麦中筛选出抗病害基因，凭借分子育种技能培养出兼具抗赤霉病和高产特性的小麦新种类，既保证了粮食产值，也提升了面粉的食用安全性。

　　六年时刻里，团队累计培养出37个优质种类，包括水稻、小麦等粮食作物以及鲫鱼等水产种类，一切种类均朝着“更优质、更安全、更快捷”的方向优化，精准对接群众餐桌的中心需求。

　　在不少人印象中，“基因育种”“科研攻关”等词汇间隔日常日子较远，但实际上，这些科研探究一直扎根民生。从抗病害小麦到无小刺鲫鱼，每一项效果的落地，都在让“吃饭”这件小事变得更适意，让群众实在感受到科技赋能日子的温度。

　　现在，无小刺鲫鱼已进入推广应用阶段。跟着后续大规模饲养的推动，该种类有望逐渐进入家庭餐桌和公共餐饮场景，进一步丰厚群众的饮食挑选，让更多人享受到科研效果带来的便当。

　　这一效果也引发了广泛的社会重视和网友热议。不少网上的朋友表明，“处理民生痛点的科研才是好科研”“总算不必再为给娃挑鱼刺忧愁了”，纷繁为中科院科研团队的攻关效果点赞。

　　从保证粮食安全到优化饮食体会，科研立异一直在为民生福祉赋能。无小刺鲫鱼的面世，不只破解了长时刻存在的饮食痛点，也展示了我国在生物育种范畴的技能实力，未来值得等待更多此类贴近日子的科研效果落地。回来搜狐，检查更加多