说到吃鱼进补，很多会想到带鱼或者是鲫鱼，毕竟这个也比较的常见，带鱼煎炸香酥，鲫鱼炖汤鲜美，都是餐桌上的常客。但是要说考虑到其营养价值，还真不那么回事，有四种鱼才是真正的“水中珍品”。它们不仅味道鲜美，更重要的是富含Omega-3脂肪酸、优质蛋白和多种微量元素，对健脑、增强免疫力有非凡效果。

　　大补的鱼，不是带鱼和鲫鱼，而是这4种，常吃补脑益智强免疫，助力增强抵抗力。下面我们就一块儿来看看，适合进补的一个鱼。

　　橙红色的三文鱼肉，不仅色泽诱人，更是营养宝库。它最出色的地方就是Omega-3脂肪酸含量特别高，尤其是DHA和EPA这两种“脑黄金”。

　　人的大脑60%是脂肪，其中三分之一就是DHA。三文鱼中的DHA能直接通过血脑屏障，滋养脑细胞，促进神经传导。学生、上班族常吃，有助于提高记忆力和反应速度；中老年人常吃，则能延缓大脑衰老。

　　我们在吃法上，可以再一次进行选择清蒸或者是香煎，但是要注意，尽可能的不要去选择生吃，尤其是孕妇还有孩子更是要格外的注意。

　　鳕鱼肉质雪白细嫩，几乎无小刺，很适合老人和孩子食用。它虽然脂肪含量不高，但营养价值却十分全面。

　　鳕鱼肝油富含天然维生素A和维生素D，这两种维生素对免疫系统正常运作至关重要。同时，鳕鱼富含优质蛋白，极易被人们的身体吸收利用，是增强体质的绝佳食材。

　　我们在买的时候，要注意分辨真假，真鳕鱼肉呈蒜瓣状，煮熟后易散开，此外，色泽洁白，没有黄斑，相对来讲，味道清淡，没有浓烈鱼腥味。

　　黄花鱼分大小两种，大黄花适合清蒸，小黄花适合干煎，各有风味。它不仅味道鲜美，更有很好的养生价值。

　　中医认为黄色入脾，黄花鱼性平味甘，有健脾升胃、安神止痢的功效。对于食欲不振、面黄肌瘦的人来说，黄花鱼是很好的食疗选择。

　　我们在做的时候，能够使用清蒸的一个方式，在鱼身上铺几片五花肉，鲜味倍增，蒸制时间控制在8-10分钟，肉质最嫩，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油，香气扑鼻。

　　马鲛鱼体型流畅，肉质紧实，味道鲜美。它的营养价值非常全面，是增强抵抗力的好帮手。

　　营养价值解析：马鲛鱼富含蛋白质、维生素A和矿物质，特别是硒元素含量丰富。硒是人体重要的抗氧化剂，能帮助清除自由基，增强免疫力。同时，它含有的不饱和脂肪酸对心血管特别有益。

　　每周吃2-3次鱼，每次100-150克，就能满足身体对Omega-3脂肪酸的需求。四种鱼可以轮换着吃，营养更均衡。

　　这里要提示警醒我们，清蒸、煮汤比油炸更能保留营养，吃鱼时搭配蔬菜，营养吸收更好，痛风病人应适量食用，避免喝过多鱼汤。有研究显示，经常吃鱼的人，心脑血管更健康，大脑衰老更缓慢，免疫功能也更强大。所以大家在饮食上，不妨多吃一点鱼肉，来滋补身体。