在小龙虾主产区湖南省益阳市南县，各大小龙虾收买点也是买卖火爆。湖南省益阳市南县稻虾工业开展服务中心农艺师王敏表明：“南县现在每天小龙虾的上市量在2500吨左右，首要销往北京、广州等50多个城市。”

　　我国水产流转与加工协会副会 长王雪光介绍，本年1月到4月份，（小龙虾全国批发）价格最高到达过70元一公斤，5月便是38元一公斤了，降幅挨近50%，接下来价格还会降。

　　从4月以来，小龙虾价格就在走跌。据报导，在青岛浮山后的埠西海鲜商场，水产经营户表明，4月初刚开始出售小龙虾时，每天能卖出100多斤，而彼时日销量到达500斤左右。同期，出货量最大的中标准小龙虾从40多元/斤降到18元/斤，跌幅超越50%。

　　业内人士对小龙虾未来价格作出预期。短期（5~6月）来看，价格或持续下探。由于湖北潜江、武汉等地估计4月下旬将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供给，商场将进入“价格战”白热化阶段。中期（7~8月），高温气候导致成虾供给削减，价格或许反弹。长时间而言，职业将加快洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或持续拉大。

　　营养师主张，小龙虾并不是废物食物，相反小龙虾中蛋白质较为丰厚，蛋白质含量高于大都淡水和海水鱼类，脂肪含量低，还含有比较足够的镁、铁、锌等矿物质，别的，它更是一种杰出的胆碱来历，胆碱对大脑发育、肝脏功用、细胞膜结构和神经信号传递等发挥重要作用。

　　可是，不主张过分频频地食用小龙虾，即便是清蒸或白灼的小龙虾，每次食用主张仍是不要超越1斤。也便是说，中等个头4-6钱（15~30克）的小龙虾15~25只左右。要是通过油炸的麻辣、十三香或是蒜蓉小龙虾，更要“悠着点”，每次最多不超越10只。

　　营养师提示，孕妈妈、儿童、老年人等不宜长时间很多食用，别的一些特别体质的人群主张少吃或不吃小龙虾。

　　过敏体质者。小龙虾有致敏性，简单诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，因而不适合过敏体质者食用。

　　呼吸道疾病患者。支气管炎、哮喘患者也不宜过量食用小龙虾，当人体遭到过敏饮食影响时，会引起支气管痉挛、黏膜肿胀，导致气道不畅、呼吸困难等问题。

　　皮肤病患者。小龙虾归于腥发食物，容易形成皮肤长痘、发痒， 添加皮肤病患者病况复发几率，乃至加剧病况。

　　痛风患者。小龙虾归于高嘌呤食物，会引起尿酸升高，特别不要与啤酒一起食用，避免引发严重后果。

　　肾病患者。小龙虾蛋白质含量高，肾病患者过量食用或许导致氮代谢产品在血液中堆集，添加肾脏担负。

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